サラダ根の作り方

サラダ根の作り方

過去 10 日間、健康的な食事と家庭料理は依然としてインターネット上の注目のトピックの中で重要な位置を占めています。特に夏になると、爽やかで食欲をそそる冷たい料理が注目を集めます。中でも伝統的な手法「根菜寒菜」が新たな注目スポットとなっている。この記事では、最近の人気の料理トレンドを踏まえて作り方を詳しく紹介します。

1. 最近の人気食トレンドの分析

2. 寒菜の根の栄養価

キャベツの根は、「木の根」または「山菜の根」とも呼ばれ、南部では一般的な山菜です。食物繊維、ビタミンC、各種ミネラルが豊富で、解熱、解毒、消化促進の効果があります。栄養専門家は最近、この季節の食材をソーシャルメディアで強く推奨しています。

3. サラダ根の作り方

1. 材料を準備する

2. 具体的な手順

ステップ 1: 野菜の木の根を処理します。野菜の木の根を洗い、古い根と皮を取り除き、5cm程度に切ります。最近、フードブロガーは、より多くの栄養素を保持するためにスパチュラで皮膚を優しくこすることを推奨しました。

ステップ 2: 湯通しする。鍋の水が沸騰したら、少量の塩と食用油を加え、野菜の根を加えて2〜3分間茹でます。インターネット上で話題になっている、美味しさを保つ最適な湯通し時間は2分30秒です。

ステップ 3: 冷やします。湯通し後はすぐに氷水に入れて10分ほど浸してください。これが、最近シェフたちが推奨する、サクサクとした柔らかな味わいを保つ秘訣です。

ステップ4: 味付けをする。大きめのボウルに、水気を切ったキャベツの根を入れ、みじん切りにしたニンニク、辛みび、薄口醤油、バルサミコ酢などの調味料を加え、よく混ぜます。

ステップ5：しばらく放置します。ラップで覆い、冷蔵庫で30分間冷やし、味を完全に浸透させます。これは最近、フードブロガーの間で最も人気のあるアプローチです。

4. インターネット上で一般的な亜種の手法

5. 食べ物の提案

最近の栄養士の推奨事項によると、コールスローの木の根を昼食または夕食の前に前菜として食べるのに最適な時期です。軽い主食と組み合わせるとより効果的です。オンライン投票によると、ネチズンの83％はご飯と一緒に食べるのが好きだという。

野菜の木の根は本質的に涼しいので、脾臓と胃の欠乏のある人は適度に摂取する必要があることに注意してください。最近、医療専門家は健康番組で、週に2～3回、毎回200g以下で摂取するのが適切であると示唆しています。

6. 保管方法

準備したコールスローの根は冷蔵庫で2〜3日間保存できます。フードブロガーによる最近の実験では、真空容器での保存は最大 5 日間延長できることが判明しました。ただし、味と栄養を最大限に保つために、できるだけ早く消費することをお勧めします。

この伝統的な山菜を現代の調理法で改良し、この夏一番人気の冷菜のひとつになりました。さまざまな調味料の組み合わせを試して、自分だけの特別なバージョンを作成してください。